Какво представлява кето диетата?
Кето или кетогенната диета е известна с това, че е част от така наречената L CHF диета (Low Carb High Fat), т.е. диети, предназначени да включват ядене на храни с висок процент мазнини и много ниско съдържание на въглехидрати. Кето диетата представлява по-екстремна разновидност на тази група диети и начинът, по който работи е, че тялото влиза в състояние на кетоза, в черния дроб, така че мазнините започват да се използват като източник на енергия.
Например, когато ядете нещо, което е много богато на въглехидрати, тялото ви ще започне да произвежда глюкоза и инсулин. Глюкозата е молекулата, която най-лесно се разгражда в тялото и се използва като източник на енергия, поради което тя автоматично представлява основен източник на енергия. Инсулинът се произвежда, за да свърже глюкозата и по този начин чрез кръвния поток да осигури енергия за цялото тяло.
Когато става въпрос за процес като кетоза, диетата се основава точно на това, замествайки глюкозата като основен източник на енергия и преминавайки към мазнини. Тъй като глюкозата е основният източник на енергия , мазнините не се преработват и вместо това се съхраняват. Обикновено в ежедневната си диета сме свикнали да ядем много храни, съдържащи въглехидрати, но в момента, в който спрем да го правим и започнем да следваме принципите на някоя от диетите LCHF, ние даваме на тялото си своеобразна инструкция да влезе в процеса на кетоза .
Кетозата всъщност е естествен процес, който тялото инициира, за да ни помогне да оцелеем по време на глад. По време на този процес произвеждаме кетони, които са резултат от разграждането на мазнините в черния дроб. Кето диетата има за цел да форсира този процес, тоест да доведе тялото до това специфично метаболитно състояние не чрез гладуване, а чрез намаляване на приема на въглехидрати.
Може да не изглежда така на пръв поглед, но телата ни са изключително адаптивни, особено когато става въпрос за промяна на начина, по който се храним, и в момента, в който премахнем въглехидратите и увеличим приема на мазни храни, тялото ни започва да използва кетоните като основен източник на енергия, и е доказано, че има многобройни ползи, особено когато става дума за загуба на тегло, но и за общо физическо и психическо здраве.
Както вече споменахме, кето диетата има много предимства, които се изразяват най-вече в загуба на тегло, повишаване на енергийните нива и лекарите често я препоръчват като част от медицинската терапия. В по-голямата си част оценката е , че повечето хора могат да опитат кето диетата без сериозни последствия.
Кето диетата повишава енергията и намалява чувството на глад
Предоставяйки на тялото по-добър източник на храна, когато става дума за енергийна стойност, благодарение на Кето диетата, вие автоматично ще осигурите повече енергия през деня. Що се отнася до по-мазната храна, мастните молекули се оказаха най-ефективното гориво, а като допълнителен плюс идва фактът, че се чувстваме много по-сити, когато ядем мазни храни и оставаме така за по-дълго време.
Храни, които можете да ядете по време на Кето диетата
Месо и яйца – риба , телешко, агнешко, птиче
Зелени зеленчуци – спанак, зеле
Зеленчуци, които растат над земята – броколи, карфиол
Пълномаслени млечни продукти – сметана, сирене, масло
Ядки и семена – макадамия, орехи, слънчогледови семки
Авокадо и горски плодове – малини, боровинки и други горски плодове, които имат по-малко влияние върху гликемичния индекс
Подсладители – стевия, еритритол
Други мазни храни – кокосово масло, дресинги за салати, наситени мазнини и др.
