Бързата и вкусна мусака без месо е страхотно решение, ако не искате да прекарвате много време край печката , а имате нужда от лек и семпъл обяд за цялото семейство.
съставки:
- 500 грама картофи
- 4 глави лук
- 2 яйца
- 200 грама дребно солено сирене
- чаша заквасена сметана
- 1 морков
- 150 мл олио
- 200 грама гъби
- 1 чаена лъжичка сол
- черен пипер по желание
Приготвяне:
Обелете картофите и ги нарежете на филийки. Почистете лука и го нарежете на ребра, след което запържете до прозрачност. След това добавете настъргания морков и лук, след което всичко се задушава добре с малко сол.
На дъното на намазнена форма за печене се подреждат картофите, а отгоре се нареждат задушените зеленчуци. Отново се нареждат картофите, след което се разбиват яйцата и се смесват със сиренето и сметаната и всичко се залива с това. Ако ви останат картофи, завършете мусаката с още един ред. Налейте до две чаши вода.
По желание може да поръсите с настърган кашкавал. Пече се поне половин час в предварително загрята на 200 градуса фурна.
